|
|
Bisque De Tomate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
6 eetl boter,
6 eetl bloem
5 1/4 dl melk,
1 1/2 dl pittige bouillon
1 1/2 lt. puur ongekruid tomatensap,
6 eetl. fijngehakte ui
2 1/4 eetl. honing
1 1/2 eetl. fijngehakte peterselie,
1 1/2 theel. dille,
3/4 theel. basilicum,
3/4 theel. marjolein,
1 1/2 stukje laurierblad
worcestershiresaus
Voorbereiding:
Alle ingredienten klaarzetten
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan, voeg dan al roerend de bloem toe en doe er na een halve minuut een scheutje melk bij. roer alles glad en giet de rest van de melk en de kippebouillon erbij. roer tot een gladde dunnen saus ontstaat. voeg alle overige ingredienten toe en laat deze 20 min. op een laag vuur sudderen. giet de soep door een zeef en breng op smaak met
maak de soep een dag van tevoren klaar.
|
|
|